Tout sur l'éco de Limoges et de la Haute-Vienne 2013-2014

Retrouvez dans ce document le bilan conjoncturel de l'année passée en Haute-Vienne dans les secteurs : •de l'industrie •du commerce •de la construction •des services •de l'hôtellerie-restauration •d'immobilier •de l'agriculture et l'artisanat Des chiffres-clés En amont, vous y trouverez les principaux chiffres-clés du territoire : population, emploi, créations d'entreprise, nombre de salariés et leur répartition, commerce extérieur Source : CCI de Limoges, Hte Vienne Accéder au document : Tout sur l'éco

La formation, levier du développement de l'emploi dans le tourisme

Dans un rapport « Le tourisme, filière d’avenir » remis le 7 novembre, à Michel Sapin et Sylvie Pinel, François Nogué qualifie la formation professionnelle de levier « central » du développement durable de l’emploi. C’est le premier axe d’intervention envisagé par le rapport pour permettre au secteur de faire face à une concurrence internationale accrue et un manque de compétences qui est apparu comme « un frein structurel au développement et à la compétitivité touristique ». François Nogué veut activer cinq leviers formation pour accélérer la montée en compétences du secteur : - Renforcer l’alternance, le tutorat et la formation informelle, - Développer le recours à la validation des acquis de l’expérience, - Créer un contrat de génération au niveau interprofessionnel dans le cadre d’un contrat de filière, - Lancer un contrat d’études prospectif pour mettre en œuvre la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (Gpec) dans le secteur, - Favoriser l’apprentissage des langues et l’ouverture des formations à l’international. Centre Inffo, Le quotidien de la formation n°2055, 12.11.13. Source : Lettre d'information du CarifOref du 14 novembre 2013, Accéder au rapport

Un 12ème salon du livre gourmand très pimenté en novembre

(24 - Périgueux) - Un 12e salon du livre gourmand très pimenté le  16/17 ET 18 NOVEMBRE 2012. Les grandes lignes du programme ont été dévoilées. Le Pays Basque est l'invité d'honneur dont certains chefs de talents sont attendus. L'accent sera mis sur le terroir avec les produits périgourdins. 130 auteurs seront présents et 500 livres présentés au public. Des chefs basques et périgourdins seront aux fourneaux  pour réaliser des démonstrations de cuisine sur la scène du théâtre.

Publication : LA DORDOGNE - LIBRE 24/05/2012 Auteur : Thomas BRUNET

Pratiques de recrutement et sélectivité sur le marché du travail.

La nature d’un recrutement est d’être sélective. Mais cette sélectivité pose problème quand elle s’appuie sur des critères illégitimes au regard du droit du travail, car elle produit de la discrimination ; mais aussi quand elle est fondée sur des critères non prohibés par la loi mais mobilisés systématiquement, car elle engendre des phénomènes d’exclusion. Pour prendre en compte la diversité sectorielle des façons de recruter, l'analyse empirique s'est intéressée à quatre secteurs : banque, hôtellerie-restauration, grande distribution, conseil et services en informatique et technologies.
Source ; Rapport de recherche, n° 72, mars 2012

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Aquitaine : accompagner l'emploi saisonnier

Aquitaine : accompagner l'emploi saisonnier - un objectif en 2012
INSEE Aquitaine, par Marylène Henry, Florence Mathio (Insee), Philippe Tarricq (CRTA), Marlène Kiersnowski (Conseil régional Aquitaine) - Aquitaine e-dossiers n° 2 - mars 2012

Le Plan régional des saisonniers : enjeux et objectifs
Le Conseil régional, avec l’appui du Comité régional de tourisme d’Aquitaine, a confié à l’Insee la réalisation d’une étude sur les caractéristiques de l’emploi saisonnier lié au tourisme en Aquitaine,secteur fortement impacté par la saisonnalité. Cette analyse doit permettre d’alimenter la réflexion collective portée par la Région, sur les différents volets du plan régional des saisonniers.
L’observation socio-économique de la saisonnalité pourrait être par la suite élargie à d’autres activités saisonnières, telles que l’agriculture ou l’agroalimentaire.
Dans le cadre de la concertation engagée depuis novembre 2011, une plate-forme collaborative en ligne est mise en place pour assurer le suivi des travaux.
Le plan régional des saisonniers est programmé pour l’été 2012. Au début de l’automne 2012, la Région accueillera les 13e rencontres nationales de la saisonnalité et de la pluriactivité.

Source : Veille Info Tourisme du 27 mars 2012

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Op'en Limousin

Op'en Limousin est un site qui répertorie les offres d'installation sur toute la région et dans tous les secteurs d'activités : tourisme-loisirs, hôtellerie-restauration-bar, commerce, artisanat, agriculture, santé, locaux.

Source : la lettre du Conseil Régional du Limousin

Accéder au site : op'en Limousin

L’emploi saisonnier dans l’hôtellerie et la restauration

Saisonnalité de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration
A la demande du Fafih (Opca de l'hôtellerie, restauration et activités connexes), le Céreq a réalisé une étude permettant d'estimer et de caractériser l'emploi saisonnier dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Elle a été conduite à partir de l'exploitation des Déclarations annuelles de données sociales (Dads) de 2006 et 2007. Parmi les 1 611 600 postes rémunérés dans le secteur en 2007, le Céreq dénombre 101 400 postes de saisonniers au cours de l'hiver 2006-2007 et 301 200 postes pour l'été 2007. La restauration traditionnelle et les traiteurs est le sous-secteur ayant le plus recours à des postes de saisonniers.On trouve ensuite les hôtels-restaurants, la restauration collective et les cafés, tabacs et discothèques

Source : Lettre d'information du CarifOref du 21 septembre 2010

Accéder au document : NET.doc, n° 70 de sept 2010

Pôle emploi lance le site internet emploi-cafe-resto.fr

Pôle emploi lance un site Internet avec comme objectif de recueillir le plus grand nombre d’offres d’emploi dans le secteur hôtellerie restauration. Ensuite Pôle emploi assurera une large diffusion des offres et recherchera des candidats.

Source : Lettre de veille n°69 du 30 juin 2010

Accéder au site : emploi-cafe-resto.fr

Aquitaine : sur le littoral aquitain, le tourisme procure un job d'été à 24 400 saisonniers en 2006

"Sur le littoral aquitain, au cours de la saison estivale 2006, 24 400 saisonniers sont recrutés pour faire face à l'afflux de touristes. La restauration est le premier secteur employeur de cette maind'oeuvre.
Un saisonnier sur six revient travailler dans le même établissement. Cette fidélisation est plus fréquente dans les campings et les hébergements non hôteliers. Elle ne permet pas cependant de gagner plus ; les salaires des saisonniers sont peu élevés, les trois quarts d'entre eux occupant des postes d'employés.
Pour près de la moitié d'entre eux, les saisonniers n'habitent pas le littoral et parmi ces nonrésidents, 46 % arrivent d'une autre région.
Une forte saisonnalité estivale
Durant la saison estivale de 2006, 24 400 personnes sont recrutées pour travailler sur le littoral aquitain. Leurs emplois sont liés à l'afflux de touristes qui impacte directement des activités très touristiques comme celles des hôtels et des campings. D'autres activités, comme la restauration ou les commerces d'alimentation, bénéficient également de cette fréquentation touristique.
Le remplacement des salariés permanents peut également motiver l'embauche de saisonniers. Entre le 1er mai et le 30 septembre, les saisonniers signent un ou plusieurs contrats. Au total, 27 450 contrats sont conclus durant l'été. Au plus fort de la saison, qui se situe la première semaine d'août, 18 500 saisonniers du tourisme travaillent sur le littoral aquitain. Ainsi, entre le début de la saison estivale et le pic de l'été, 17 000 emplois supplémentaires sont comptabilisés sur le littoral, ce qui multiplie par douze leur nombre en trois mois.
Sur les cinq mois de la saison estivale, la moyenne journalière s'établit à 8 900 emplois. Le volume cumulé des emplois atteint 1,3 million sur le littoral".

Accéder au document : INSEE Aquitaine, par Florence Mathio - Aquitaine e-dossiers n° 1 - janvier 2010
publié le 29 janvier 2010

Source : Veille Info Tourisme du 29 janvier 2010

Hôtels, qui recrute en 2010 ?

Après une année 2009 bien morose, la reprise semble s'annoncer timidement pour 2010.
Malgré un contexte économique relativement instable, la plupart des grands groupes vont néanmoins embaucher de nouveaux employés et collaborateurs.
Quels sont les trois plus gros recruteurs annoncés pour ce début d'année ?

Mövenpick, 2 500 embauches annoncées. Concentrées au Moyen-Orient et en Asie, elles toucheront une large gamme de métiers ;

Rotana, plus de 2 000 embauches annoncées. Le groupe devrait ouvrir 4 nouveaux hôtels début 2010. Ici encore, les embauches toucheront tous les domaines de compétences ;

Accor, 2 000 embauches prévues. Avec 8 ouvertures d'hôtels en 2010, les besoins en recrutement d'Accor couvrent un large spectre, tant au niveau géographique que des compétences recherchées.
L'Hôtellerie - 3 février 2010, publié le 3 février 2010

Source : Veille Info Tourisme du 5 février 2010

L'étude propose une analyse du secteur, le positionnement de la France sur ce marché, les vecteurs de changement, les perspectives d'emploi ainsi que les compétences à acquérir ou renforcer et enfin, les actions pour la formation.

Source : Lettre de veille n°59 du 3 décembre 2009

Accéder au document : Etude

AVEYRON : ROYAL AUBRAC

AVEYRON : ROGER COUSTY VA REDONNER VIE AU ROYAL AUBRAC

Ce chef d’entreprise, originaire de l’Aveyron, à la tête d’un groupe automobile dans le Gard est depuis un an le nouveau propriétaire du Royal Aubrac. Il envisage sa réouverture, à l’année, en hôtel restaurant au printemps 2011. Dix huit mois de travaux pour un investissement de 10 millions d’euros, le projet est aussi colossal que l’imposant bâtiment, ancien sanatorium transformé en village vacances. 20 à 25 emplois permanents et 40 à 50 saisonniers devraient être créés.

Paru le : 12/12/2009, CENTRE PRESSE

Source : HEBDOPRESSE, l'analyse de presse des CDIE-Numéro 496

Restauration collective synthèse Xerfi

Restauration collective synthèse Xerfi 06/2009
La croissance sera d’actualité d’ici 2009, même si les marges des opérateurs de la restauration collective sont aujourd’hui soumises à rude épreuve, dans un contexte de concurrence accrue.


Source : Agora

Guadeloupe : l’emploi et la formation liés au tourisme - 6 300 emplois salariés liés au tourisme en 2006

Le tourisme en Guadeloupe génère environ 6 300 emplois salariés en 2006, soit 5,4 % de l'effectif salarié total. Activités fortement liées au tourisme, l'hôtellerie et la restauration emploient quatre salariés sur dix.
Ces emplois sont essentiellement localisés sur la Grande-Terre et le Nord Basse-Terre. Entre 2003 et 2006, la situation sur le marché de l'emploi s'est améliorée dans ce secteur. Les Iles du Nord abritent 3 900 emplois salariés liés au tourisme, soit 31% de leur emploi salarié total.
Les filières de formation se sont beaucoup diversifiées ces dernières années pour s'adapter aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Les candidats, plus nombreux, en ressortent mieux formés et plus diplômés.
Victimes de leur succès, ces formations ne peuvent offrir suffisamment de places pour satisfaire des demandes deux fois plus nombreuses.

INSEE Guadeloupe, par Ali Benhaddouche (Insee) et Olivier Pierrot (CARIF-OREF) - Antianéchos n°12 - mars 2009

Source : Veille Info Tourisme du 15 mai 2009

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Limousin : le tourisme principal secteur de recrutement pour 2009

20% des projets de recrutement en 2009, tous secteurs d'activité confondus, sont liés à l'hébergement touristique et aux métiers de la restauration. Si le volume de créations - 1399 projets - est en léger recul par rapport à l'an dernier (1471 en 2008), sa part dans l'ensemble des secteurs économiques est en forte progression.

Elle passe de 13% à 20% en un an, principalement du fait de la contraction de l'offre sur d'autres secteurs comme le BTP. L'hôtellerie-restauration et, avec elle, l'ensemble des hébergements touristiques constitue désormais le principal secteur recruteur du Limousin.

Observatoire régional du tourisme du Limousin - 17 avril 2009

Source : Veille Info Tourisme du 30 avril 2009

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Hôtellerie : signature d’un accord-cadre national entre l'Umih et Pôle emploi

L’Union des Métiers et Industries de l’Hôtellerie (Umih) et Pôle emploi viennent de signer un accord-cadre, le 11 février 2009. D'’une durée de trois ans, cet accord vise à apporter des réponses aux difficultés de recrutement et de fidélisation du personnel rencontrées par le secteur de l’hôtellerie-restauration-bar-brasserie-discothèque.
L’Umih et Pôle emploi vont mener des actions communes :
- promotion des métiers du secteur auprès des jeunes, des seniors, des femmes et des personnes en reconversion professionnelle,
- réalisation d’un diagnostic territorial partagé des besoins en main d’œuvre,
- sécurisation des parcours professionnels des demandeurs d’emploi,
- fiabilisation et satisfaction des besoins en recrutement.
AEF Dépêche n° 109180, du 11.2.09

Source : Lettre d'information du CarifOref du 12 février 2009

Hôtellerie-restauration : 26 portraits régionaux

Afin de mieux communiquer, le fafih a crée de nouveaux supports de communication.
Pour chaque région, un document dresse un portrait sectoriel en 12 pages téléchargeables.

Source : Inffo flash, n° 739, 1er fév. 2009, P 10

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Recrutement : Opération séduction au Club Med pour attirer les saisonniers

Le Club Med s'est associé à l'ANPE d'Albertville afin d'embaucher pour sa saison d'hiver.
Il recherche 600 saisonniers en hôtellerie restauration (cuisine, de service de chambre et de restaurant).

Source : Entreprise & Carrières, N° 928 du 28/10/2008, P. 16